皆さん！こんにちは！今日は冷たい雨が降ります・・・。

気分も雨模様・・・。

あ～(-_-メ)やっぱりか・・・。やっぱり、延長か・・・。コロナウイルス感染拡大防止の為と京都府も緊急事態宣言が延長されましたねぇ😢
この3週間、８時までの時短営業させて頂き、皆さまには大変ご迷惑をおかけし、
『もーちょっとだね！』と頑張ってきました。
こんな田舎でもクラスターが発生し、人ごとではない！これ以上京丹後で増やしてはならん！と頑張って協力して頂きました。
ありがとうございました。
でも、解除とはならず延長に・・・。とても残念です。
日々、お客様から学ぶ事が沢山あります。
お客様から元気を貰います。
お仕事のノウハウ・家族の悩み・家族の楽しい出来事・地域の話題など・・・。お話してくださいます。
人との出会い、繋がりって本当に大事なのに。それが出来ません。
残念です・・・。

でも、この状況を長引かせるわけにはいきませんし・・・。時短営業に従い拡大防止に努めたいと思います。
一日も早く明るい日常が戻る事を祈り、子供達の学校生活にも影響が出ない為にも！努力したいと思います。
時短営業ご理解、ご協力をお願い致します。

尚、takeoutや仕出し！頑張っています！
お手軽に問い合わせ、ご予約がして頂ける公式LINE。ご活用ください。
是非！お友達追加よろしくお願い致します。

とはいえ！凹んでばかりじゃいられない！

今日はですね(*´▽｀*)

久美浜産！
大きな！大きな大根を頂いたので！
いつもなら、お造り用のけんにしたり、おでんや小鉢物、懐石料理の一品にするのですが・・・。

今回は！ハリハリ漬け　にしてみました～(≧▽≦)

これが子供達にも大好評！
パリパリの歯ごたえ、生姜の効いた醤油辛くない味！
とまりませ～ん　(笑)(ﾟ∀ﾟ)(笑)
ＹｏｕＴｕｂｅでも色んな作り方が紹介されていますが、なかじまや　の簡単ハリハリ漬けのレシピご紹介します。
　　　１）大根２㌔の皮をむいて銀杏切りにする。※２㎜程の厚さ
　　　２）塩６０㌘を入れる。　※揉まなくてＯＫ！　　
　　　　　１日程おいて、洗い、しっかり絞る。
　　　３）濃口醤油３００ｃｃ
　　　　　酢１５０ｃｃ
　　　　　砂糖１５０㌘
　　　　　を火にかけ、沸騰したら火を止めて、千切り生姜(玉子大のひとかけら)と絞った大根を入れる。
　　　４）一晩冷蔵庫でねかす。
はい！出来上がりです。
残った汁は鶏(手羽先)を炊いても美味しいです。
たくわんは食べない子供達でも『美味しい！』と喜んで食べてくれます。
大根が余ったら！是非！試してみて下さい(*’▽’)

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